在安徽省滁州市明光市明南街道仓湖村，一场关于“小红薯”与“大产业”的青春对话悄然展开。2026年7月11日至14日，安徽农业大学食品与营养学院赴滁州市仓湖村暑假社会实践团的10名师生，带着课堂上的公式与数据，走进了这片以红薯为支柱产业的乡土。他们不满足于书本上的农产品加工理论，而是要用脚丈量土地，用手触摸泥土，用四天三夜的田野调查，去探寻“薯香引路乡情近，文旅牵情乡韵深”的振兴密码。

产业把脉：从“鲜薯外销”的困境中寻找破局之光

仓湖村是当地典型的红薯种植专业村，站在田埂上望去，连片的红薯地郁郁葱葱。然而，风光无限的背后，是“大种植、低收益”的现实隐痛。全村红薯产业长期停留在鲜薯种植与原料外销阶段，没有深加工生产线，没有薯制品加工作坊，产业链的缺失让大量利润在中间环节流失

“我们村种的红薯品质很好，但每年都是等贩子来收，价格人家说了算。”面对实践团成员的提问，一位正在田间劳作的农户无奈地说道。为了摸清产业真实底数，实践团成员顶着烈日深入田间地头，实地查看红薯连片种植地块。他们还走访了村内种植合作社与涉农经营主体，与村两委座谈，系统梳理出村庄“仅有鲜薯外销、无本地深加工、产业链条短”的核心问题清单。

图为实践团成员在田间记录红薯种植情况。柳佳玲供图

文化寻根：在即将失传的老手艺里留住乡愁

红薯不仅是仓湖村的产业支柱，更承载着皖北乡村的农耕记忆。实践团在调研中发现，随着老一辈人的老去，手工红薯粉条制作、红薯藤蔓编织等传统手艺正面临失传风险。

为了追溯传统脉络，实践团分组入户走访，重点摸排传统手艺的留存情况。在一户高龄村民家中，队员们围坐在老人身旁，听她讲述早年漏粉条、编藤筐的往事。“以前家家户户都会做粉条，现在年轻人嫌累不赚钱，都不愿意学了。”老人抚摸着编织了一半的藤条，言语间满是惋惜。

图为实践团成员入户寻访高龄村民，记录传统手艺故事

实践团成员胡姝深有感触地说：“在课本上学的是现代化食品工业流程，但到了村里才发现，这些看似粗糙的古法手艺里，藏着乡村的根与魂。如果没人记录，可能真的就断了。”为此，媒体组全程影像记录寻访全过程，并着手设计红薯主题帆布袋、卡套等文创产品，试图用年轻化的表达为传统手艺注入新的生命力。

民意倾听：让每一份问卷都成为发展的注脚

产业的发展离不开村民的意愿。为了确保调研成果贴合村情、可落地，实践团开展了分层分类的民意走访与问卷调研。团队针对性设计了面向农户、村干部、在校大学生三类群体的问卷，重点了解村民参与红薯初加工、传统手工艺学习的意愿与现实顾虑。

“如果村里组织编藤手艺培训班，您愿意参加吗？”“您觉得发展红薯深加工对提高家庭收入有没有帮助？”在一个个田间地头、农家小院，队员们耐心指导村民填写问卷，认真记录下每一条建议。村民普遍反映，希望村里能发展小型加工，让红薯“不出村就能多卖钱”。这些来自基层的真实声音，为团队后续提出发展建议提供了重要依据。

青春赋能：把论文写在祖国的大地上

调研的终点，是实践成果转化的起点。结合前期产业摸排、文化溯源、民意走访的全部成果，实践团立足仓湖村资金有限、无成熟加工业态的现实条件，初步草拟了“规模化红薯种植+小型手工初加工+浅度乡村农耕体验”的产业融合发展方案。

带队老师许娜表示：“社会实践不仅是一次调研，更是一堂生动的思政大课。同学们在村里看到了真实的中国乡村，理解了农民的不易，也更加明确了学农爱农、强农兴农的责任担当。”

谈及对未来的期望，实践团队长柳佳玲认真地说：“希望我们的调研报告能为村里提供一些实实在在的参考，哪怕只是一个小的建议被采纳，这次下乡就值得了。乡村振兴不是一句口号，需要一代代人接续努力，我们希望成为其中的一棒。”这番朴实的话语，与仓湖村正在推进的乡村振兴实践不谋而合——在产业亟待升级的今天，青年智慧与乡土需求的精准对接，正是激活乡村内生动力的关键密钥。

从实验室到红薯地，从课本理论到田野实践，安徽农业大学的学子们用四天时间完成了一场从“知”到“行”的跨越。他们带走了泥土的芬芳和详实的数据，留下了一份饱含青春热忱的调研报告和对仓湖村未来的美好期许。以青年之眼观乡村之变，以专业之力解发展之难，这正是新时代农林学子交出的最生动的青春答卷。（文/胡姝 图/实践团全员）

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